Coraz większe zainteresowanie kuchnią regionalną, lokalną i staropolską to dla nas – zespołu Rozanny – ogromna inspiracja i powód do dumy. Cieszy nas rosnąca społeczność pasjonatów, którzy doceniają lokalne smaki i sięgają po kulinarną historię regionu. Dlatego postanowiliśmy uruchomić blog, gdzie w dłuższych formach wypowiedzi będziemy mogli dzielić się przemyśleniami, opowieściami o tradycjach, a także starymi przepisami, które odnajdujemy w starych księgach kucharskich i rodzinnych notatkach.
Na blogu nie zabraknie także wpisów o menu sezonowym, świątecznym, o serwowaniu, przygotowaniu stołu i znaczeniu gościnności. Przed nami wspaniała kulinarna przygoda, która łączy smaki z przeszłości i teraźniejszości, a towarzyszyć jej będzie nasza głęboka miłość do tradycji i kuchni, która ma w sobie coś więcej niż tylko smak – opowieść, wspomnienia i klimat.
Filozofia Rozanny – ciepło i tradycja
Rozanna to miejsce, w którym kuchnia i tradycja splatają się, tworząc niepowtarzalną atmosferę ciepła i bliskości. Nazwa Rozanna pochodzi od imion naszych córek, Róży i Zuzanny, i jest wyrazem naszej rodzinnej filozofii, która koncentruje się na budowaniu więzi, celebrowaniu ważnych chwil i czerpaniu radości ze wspólnych posiłków. Wszystkie nasze działania, od wystroju wnętrz po serwowane dania, nawiązują do tej filozofii – chcemy, by nasi goście poczuli, że są u siebie, w otoczeniu, które zaprasza do niespiesznych rozmów, wspomnień i odpoczynku.
W kuchni Rozanny czerpiemy inspiracje z tradycji Lubelszczyzny, przygotowując potrawy, które łączą autentyczne smaki i lokalne składniki. Dzięki temu każdy posiłek jest pełen niepowtarzalnego charakteru, a nasze dania opowiadają historię regionu i ludzi, którzy od pokoleń tworzyli kulinarną tradycję tego miejsca. Cieszy nas, gdy możemy tworzyć dla Was potrawy, które smakują jak wspomnienia, pełne ciepła, które kojarzą się z domem, rodziną i tradycją.
Kulinarne dziedzictwo – dania z Certyfikatem Produktu Regionalnego
Kuchnia to nie tylko codzienny posiłek, ale także wyraz kultury i dziedzictwa. W Rozannie możemy się poszczycić serwowaniem dań, które zdobyły certyfikat produktu regionalnego – znaku najwyższej jakości, autentyczności i troski o lokalną tradycję. Dania takie jak zupa rakowa, pierogi z bobem czy lemieszka z okrasą i kubkiem kefiru to prawdziwe dziedzictwo Lubelszczyzny. Zupa rakowa jest swoistym ukłonem w stronę wodnych tradycji Wąwolnicy, natomiast pierogi z bobem w omascie z boczkiem i cebulą to hołd dla lokalnych smaków.
Dania z certyfikatem produktu regionalnego są dla nas wyjątkowo ważne. Wspieramy lokalnych dostawców i kultywujemy smaki, które od pokoleń są częścią lubelskiej kuchni. Naszym celem jest zachowanie tych tradycji oraz ich ożywienie i przekazanie młodszym pokoleniom. Poprzez naszą kuchnię opowiadamy historię regionu i dzielimy się smakami, które przypominają o korzeniach, o prostocie i pięknie naturalnych składników.
Już teraz zapraszamy Was do Rozanny, byście sami odkryli ten świat. Przeżyjcie z nami niezwykłą podróż po smakach Lubelszczyzny, które łączą w sobie przeszłość z teraźniejszością. W końcu, jak mówi staropolskie przysłowie – „nie ma jak u mamy”. W Rozannie chcemy, abyście poczuli się jak w domu, otoczeni smakami i wspomnieniami, które będą z Wami długo po opuszczeniu naszego progu.
